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ご存知の通り、こちらはSO2無添加で造ったカリニャンです!

2009年に新井順子さんと出会い誕生したキュヴェ。
ブルーノとジャンの3人で古いカリニャンのパーセルを選び、収穫時にブルーノが来て醸造を手掛けています。

除梗後トロンコニック樽で醸しプレス、発酵しステンレスタンクで7ヶ月間熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。

憂いを帯びたルビー色の明るめの赤紫。
すみれ、すり潰したブドウの香り、カシスやブルーベリーの香りも後から出てきます。

丸く落ち着いた滑らかな口あたり、バランスのとれた味わいです。
ほのかな出汁の旨味と多様なエッセンスが溶け込んだエキス!

まさしくナチュールの醍醐味と言えるピュアな味わいです!

DATA
収穫:手摘み 収量:26hl/ha 酵母:自生酵母
天然アルコール度数 12.5度
品種ビオ/赤:カリニャン100%(平均樹齢:60年)
インポーター:ディオニー
容量750ml
産地フランス ラングドック
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
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